福建紫山集團(tuán)股份有限公司2016年質(zhì)量信用報(bào)告

2017-10-26

目 錄

第一部分：前言
一、 編制說(shuō)明…………………………………………………………1
二、報(bào)告內(nèi)容客觀性聲明……………………………………………1
三、董事長(zhǎng)致辭………………………………………………………1
四、 企業(yè)簡(jiǎn)介……………………………………………………………2
第二部分：報(bào)告正文
一、企業(yè)質(zhì)量理念……………………………………………………2-3
二、內(nèi)部質(zhì)量管理……………………………………………………3-5
三、企業(yè)質(zhì)量誠(chéng)信……………………………………………………5-7
四、企業(yè)質(zhì)量基礎(chǔ)……………………………………………………7
五、產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任……………………………………………………7-8
六、質(zhì)量管理風(fēng)險(xiǎn)管理…………………………………………………8
第三部分：報(bào)告結(jié)語(yǔ)

第一部分 前言

（1）聲明：本報(bào)告是福建省紫山集團(tuán)股份有限公司發(fā)布的一份質(zhì)量信用報(bào)告。
（2）報(bào)告組織范圍：福紫山集團(tuán)股份有限公司
（3）報(bào)告時(shí)間范圍： 2016年1月1日至2016年12月31日
（4）報(bào)告數(shù)據(jù)說(shuō)明 ：本報(bào)告采用數(shù)據(jù)來(lái)自于福建省紫山集團(tuán)股份有限公司
（5）報(bào)告發(fā)布周期 ：福建紫山集團(tuán)股份有限公司質(zhì)量信用報(bào)告為年度報(bào)告
（6）報(bào)告獲取方式：本報(bào)告以電子版形式在福建紫山集團(tuán)股份有限公司網(wǎng)站公布，網(wǎng)址：http://www.spedef.com/
地址：龍海市顏厝鎮(zhèn)田址村
電話：0595-6657988
郵編：362615

二、報(bào)告內(nèi)容客觀性聲明

本公司出具的《質(zhì)量信用報(bào)告》，是在綜合匯總、整理公司自成立以來(lái)的質(zhì)量信用工作相關(guān)數(shù)據(jù)，特別是近三年以來(lái)的數(shù)據(jù)和工作情況，是公司在嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程，認(rèn)真履行企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量主體責(zé)任、建立質(zhì)量誠(chéng)信機(jī)制等工作中所取得的成果。

報(bào)告中相關(guān)數(shù)據(jù)、信息全部真實(shí)、可信，符合GB/T 22120-2008《企業(yè)信用數(shù)據(jù)項(xiàng)規(guī)范》和GB/T 22118-2008《企業(yè)信用信息采集、處理和提供規(guī)范》，本公司對(duì)報(bào)告內(nèi)容的客觀性負(fù)責(zé)并主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。

特此聲明。

福建紫山集團(tuán)股份有限公司

2017年10月20日

質(zhì)量第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)所有現(xiàn)代企業(yè)的基本要求，是企業(yè)生存的基礎(chǔ)。人無(wú)誠(chéng)信不立，業(yè)無(wú)誠(chéng)信不興，國(guó)無(wú)誠(chéng)信不強(qiáng)。誠(chéng)實(shí)守信歷來(lái)是中華民族的一種美德，誠(chéng)實(shí)守信對(duì)國(guó)家來(lái)說(shuō)是“國(guó)格”的體現(xiàn)，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是品牌和信譽(yù)的體現(xiàn)，對(duì)個(gè)人來(lái)說(shuō)是人格和人品的體現(xiàn)。
紫山一貫奉行“質(zhì)量第一”宗旨，秉持“讓消費(fèi)者吃上放心食品”品牌文化信條，并把企業(yè)理念融入到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各個(gè)層面，融入到員工的行為規(guī)范中。牢固樹(shù)立“質(zhì)量第一、誠(chéng)信為本”的質(zhì)量誠(chéng)信理念，并在此基礎(chǔ)上牢固樹(shù)立為客戶和消費(fèi)者服務(wù)的觀念，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信立業(yè)，真正做到不坑害、不欺騙客戶和消費(fèi)者，為客戶和消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù)。公司以網(wǎng)站和板報(bào)為載體，大力宣傳“敬業(yè)愛(ài)崗、誠(chéng)實(shí)守信”的先進(jìn)典型，積極引導(dǎo)員工努力踐行企業(yè)理念。通過(guò)經(jīng)常性地教育和不斷灌輸、典型引導(dǎo)、環(huán)境熏陶，輔之以完善的企業(yè)管理制度，強(qiáng)化了員工與市場(chǎng)需要相適應(yīng)的誠(chéng)信觀念。公司從領(lǐng)導(dǎo)到員工，大家都能將“質(zhì)量第一、誠(chéng)信為本”的質(zhì)量誠(chéng)信理念貫徹落實(shí)到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的每個(gè)方面，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的價(jià)值，提升了企業(yè)的品牌形象。
質(zhì)量與誠(chéng)信不是一陣子的事，而是一輩子的事。今后，我們?nèi)詫阎琳\(chéng)之心，繼續(xù)踐行“質(zhì)量第一、誠(chéng)信文本”的理念，為提升整個(gè)食品行業(yè)的質(zhì)量信用水平，做出更多的貢獻(xiàn)。

四、企業(yè)簡(jiǎn)介

福建紫山集團(tuán)股份有限公司創(chuàng)辦于1984年，1996年成立集團(tuán)公司，是一家涵括罐頭、醬菜、咖喱、礦泉水、冷凍食品、果蔬飲料（濃縮液）等幾大類的食品產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)。

作為一家外向型企業(yè)，集團(tuán)公司適時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，即在全力以赴做穩(wěn)出口業(yè)務(wù)的同時(shí)，積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，全力打造的“紫山”、“Q51”品牌系列產(chǎn)品，投放市場(chǎng)后反響良好。今年初，集團(tuán)公司水產(chǎn)部新增一條水產(chǎn)品生產(chǎn)線已投入生產(chǎn)，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到省內(nèi)先進(jìn)水平。與日本無(wú)印良品合作的咖喱產(chǎn)品已投入市場(chǎng)，效益良好。作為罐頭行業(yè)的龍頭企業(yè)，公司將繼續(xù)沿著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的軌道，把企業(yè)辦成環(huán)保型、有機(jī)食品型的全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，成為全國(guó)食品罐頭行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)。龍頭企業(yè)在實(shí)施中央提出的解決“三農(nóng)”問(wèn)題必須起到帶動(dòng)與幅射作用，企業(yè)的規(guī)模決定輻射帶動(dòng)作用的大小。因此，必須不斷擴(kuò)大企業(yè)的規(guī)模，使之做大、做好、做強(qiáng)。

第二部分 報(bào)告正文

一、企業(yè)質(zhì)量理念

1.食品安全與質(zhì)量管理方針
紫山一貫奉行“質(zhì)量第一”宗旨，秉持“讓消費(fèi)者吃上放心食品”品牌文化信條，并把企業(yè)理念融入到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各個(gè)層面，融入到員工的行為規(guī)范中。
公司的質(zhì)量安全方針“顧客滿意、員工愉快、產(chǎn)品安全、引領(lǐng)健康食品潮流，持續(xù)改善、節(jié)約環(huán)保、服務(wù)社會(huì)、鍛造卓越生態(tài)紫山?！?/span>
質(zhì)量安全方針的內(nèi)涵解釋
a.顧客滿意：滿足顧客要求是基礎(chǔ)保證，超越顧客期望才能使顧客滿意 。顧客滿意首先是產(chǎn)品質(zhì)量與安全，再是顧客對(duì)工廠要求的社會(huì)責(zé)任、職業(yè)安全和環(huán)境保護(hù)。只有顧客滿意，市場(chǎng)才能拓展，企業(yè)才具有發(fā)展?jié)摿ΑＨw員工要以顧客為中心，以顧客滿意為目標(biāo)，以質(zhì)取勝為宗旨，貫穿于生產(chǎn)和工作中。
b.員工愉快：企業(yè)的產(chǎn)品，首先是人。有了優(yōu)秀的人，才能有優(yōu)秀的產(chǎn)品，才能有優(yōu)異的客戶滿意度。任何先進(jìn)的設(shè)備和管理方法，如果沒(méi)有人的全情投入，是沒(méi)有用武之地的。公司以確保員工的權(quán)益，為員工創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)、生活和工作環(huán)境的情感投入，來(lái)實(shí)現(xiàn)和諧紫山、高效紫山、品優(yōu)紫山、節(jié)約紫山、創(chuàng)新紫山。
c.產(chǎn)品安全：食品質(zhì)量安全是企業(yè)的生命之本，是衡量企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要標(biāo)志，也是社會(huì)最關(guān)注的問(wèn)題。單獨(dú)做好食品衛(wèi)生已不適應(yīng)現(xiàn)代食品的需求，無(wú)法保證最終消費(fèi)者的食用安全，全體員工要樹(shù)立對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的社會(huì)責(zé)任感，努力踐行“讓消費(fèi)者吃上放心食品”的品牌文化信條，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)有信心，消費(fèi)者能安心，政府就放心的紫山食品。
d.引領(lǐng)健康食品潮流：創(chuàng)新制衡發(fā)展，市場(chǎng)決定未來(lái)，只有不斷地轉(zhuǎn)變觀念，不斷的追求創(chuàng)新，企業(yè)才能持續(xù)發(fā)展，才能引領(lǐng)潮流。我們要不斷地推出健康、時(shí)尚、安全的食品搶先市場(chǎng)，引領(lǐng)食品行業(yè)新潮流，帶動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。
e.持續(xù)改善：提倡預(yù)防為主和持續(xù)改進(jìn)，充分利用公司現(xiàn)有的資源，不斷總結(jié)、挖掘每一個(gè)可以改進(jìn)的契機(jī)，腳踏實(shí)地，努力完善產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品安全、企業(yè)管理、環(huán)境保護(hù)、職業(yè)健康等各項(xiàng)管理工作，增加顧客和相關(guān)方滿意的機(jī)會(huì)，促進(jìn)企業(yè)與時(shí)進(jìn)俱進(jìn)，持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)百年紫山，強(qiáng)企興農(nóng)的企業(yè)宗旨。
f.節(jié)約環(huán)保：通過(guò)全體員工在各方面的節(jié)約，努力降低各種消耗，使產(chǎn)品更具有競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)達(dá)到節(jié)能減排，減少對(duì)環(huán)境的污染，保護(hù)我們周邊的生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造健康舒適的生活、學(xué)習(xí)和工作的環(huán)境。
g.服務(wù)社會(huì)：制造健康、時(shí)尚、安全的食品，豐富人民物質(zhì)生活；以加速企業(yè)技術(shù)升級(jí)和結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，大力發(fā)展生態(tài)紫山，增大公司吸納就業(yè)的能力，為環(huán)保和社會(huì)安定盡職盡責(zé)；以共建和諧社會(huì)為動(dòng)力，合法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保護(hù)環(huán)境，努力確保利益相關(guān)方的合法權(quán)益，積極支持公益事業(yè)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任。
h.鍛造卓越生態(tài)紫山：全力推進(jìn)紫山企業(yè)規(guī)范化、程序化、制度化運(yùn)作，追求各項(xiàng)管理的卓越，確保行業(yè)龍頭地位；以龍頭企業(yè)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的共同發(fā)展，大力發(fā)展再循環(huán)經(jīng)濟(jì)，鍛造生態(tài)型企業(yè)，保證紫山企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2.質(zhì)量安全目標(biāo)與質(zhì)量管理目標(biāo)
成品一次檢驗(yàn)合格率99%
顧客滿意率達(dá)95%
重大安全事故發(fā)生率為0

二、內(nèi)部質(zhì)量管理
1.質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)
為了配合質(zhì)量管理體系正常運(yùn)轉(zhuǎn)，公司在組織機(jī)構(gòu)上進(jìn)行合理的劃分，人員實(shí)施優(yōu)化組合，由總裁擔(dān)任公司質(zhì)量誠(chéng)信管理負(fù)責(zé)人，全面負(fù)責(zé)公司的各項(xiàng)日常管理工作。
設(shè)品質(zhì)保證部、生產(chǎn)制造部、采購(gòu)部、設(shè)備部、業(yè)務(wù)部、行政部、人力資源部、財(cái)務(wù)部等，各部門職責(zé)明確，分工合作，共同完成公司的質(zhì)量誠(chéng)信管理工作，保證質(zhì)量誠(chéng)信管理體系的有效運(yùn)行和持續(xù)改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量誠(chéng)信目標(biāo)。
公司建立了質(zhì)量方針和質(zhì)量誠(chéng)信目標(biāo)，人員、廠房、設(shè)施和設(shè)備能保證實(shí)現(xiàn)質(zhì)量方針和目標(biāo)的條件。建立了獨(dú)立的質(zhì)量誠(chéng)信管理體系及相關(guān)制度，設(shè)立了質(zhì)量管理部門、生產(chǎn)管理部門等管理機(jī)構(gòu)，明確了各部門及相應(yīng)管理人員的職責(zé)。
領(lǐng)導(dǎo)重視，公司設(shè)立品管部，具有一票否決權(quán)，任何單位或個(gè)人均無(wú)權(quán)干涉的品質(zhì)保證部。質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)設(shè)專職人員負(fù)責(zé)公司的質(zhì)量管理工作。品管部?jī)?nèi)設(shè)有理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)、農(nóng)殘檢驗(yàn)、包材檢驗(yàn)和現(xiàn)場(chǎng)品管等。分別負(fù)責(zé)原材料、半成品、成品質(zhì)量的檢驗(yàn)、控制、監(jiān)督和管理工作。

附：質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)圖

（一）質(zhì)量管理組織的職責(zé)
（1）組織編制質(zhì)量體系發(fā)展規(guī)劃、年度質(zhì)量工作計(jì)劃，并組織實(shí)施
（2）組織制定、完善、審核品質(zhì)部管理制度和工作流程，規(guī)范質(zhì)量保證管理運(yùn)作
（3）組織質(zhì)量管理體系份推行和導(dǎo)入，并實(shí)施質(zhì)量管理體系的審核和認(rèn)證工作。
（4）負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、品保資源的配置，以滿足質(zhì)量、保證體系運(yùn)行的有效性
（5）組織企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量審核；
（6）嚴(yán)格監(jiān)管實(shí)驗(yàn)室工作及現(xiàn)場(chǎng)品管的工作，防止不合格品流入市場(chǎng)
1.質(zhì)量管理體系
公司按GB/T22000—2006《質(zhì)量安全管理體系—食品鏈中各類組織的要求》、IFS《國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)》、BRC《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)及HAS體系的要求及公司果蔬罐頭、水產(chǎn)罐頭和食用菌罐頭的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際建立了文件化的質(zhì)量安全管理體系，要求公司各部門認(rèn)真學(xué)習(xí)，貫徹實(shí)施，必要時(shí)進(jìn)行更新，以持續(xù)改進(jìn)其有效性。
公司在質(zhì)量安全管理體系策劃時(shí)應(yīng)用了過(guò)程方法原理，并考慮了以下要求：
a）識(shí)別公司為生產(chǎn)安全食品所需的過(guò)程及其在公司中的應(yīng)用。并確定這些過(guò)程的順序和相互作用。
b）識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制在體系范圍內(nèi)合理預(yù)期發(fā)生的與產(chǎn)品相關(guān)的質(zhì)量安全危害，以避免公司的產(chǎn)品直接或間接傷害消費(fèi)者；
c）確定為確保這些過(guò)程的有效運(yùn)作和控制所需的準(zhǔn)則和方法。
d）確保在體系范圍內(nèi)合理預(yù)期發(fā)生的、與產(chǎn)品相關(guān)的食品安全危害得到識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制，以避免公司的產(chǎn)品直接或間接傷害消費(fèi)者。
e）在整個(gè)食品鏈內(nèi)溝通與產(chǎn)品安全有關(guān)的適宜信息；
f）在公司內(nèi)就有關(guān)質(zhì)量安全管理體系建立、實(shí)施和更新進(jìn)行必要的信息溝通，以確保滿足GB/T22000—2006《質(zhì)量安全管理體系—食品鏈中各類組織的要求》、IFS《國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)》、BRC《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》及HAS體系的要求，確保質(zhì)量安全；
g）監(jiān)視、測(cè)量、定期評(píng)價(jià)質(zhì)量安全管理體系，必要時(shí)進(jìn)行更新，以確保體系反映公司的活動(dòng)并包含需控制的質(zhì)量安全危害的最新信息。
公司質(zhì)量安全管理體系所需的過(guò)程包括與管理活動(dòng)、資源提供、產(chǎn)品策劃和實(shí)現(xiàn)及驗(yàn)證、測(cè)量、分析和改進(jìn)有關(guān)的過(guò)程。
本公司質(zhì)量安全管理體系所需的過(guò)程不存在外包過(guò)程。
公司的質(zhì)量安全方針是公司經(jīng)營(yíng)宗旨的體現(xiàn)，是公司保證產(chǎn)品安全的承諾，是公司質(zhì)量安全管理的總綱，為公司質(zhì)量安全目標(biāo)的制定提供了框架。應(yīng)通過(guò)標(biāo)語(yǔ)、文件、會(huì)議、培訓(xùn)等形式宣傳和公開(kāi)公司的質(zhì)量安全方針，使外部人員可以獲得，使公司內(nèi)部各部門、人員清楚并理解其含義。在進(jìn)行管理評(píng)審時(shí)評(píng)審其適宜性，必要時(shí)進(jìn)行修改。

（一）質(zhì)量誠(chéng)信管理
1、對(duì)員工的誠(chéng)信教育
為牢固樹(shù)立全體員工的誠(chéng)信意識(shí)，公司每年年初制定本年度的質(zhì)量誠(chéng)信教育培訓(xùn)計(jì)劃。各部門負(fù)責(zé)人部根據(jù)公司要求，編制教育培訓(xùn)計(jì)劃和內(nèi)容，認(rèn)真組織下屬的教育培訓(xùn)。各車間主任負(fù)責(zé)班組長(zhǎng)及員工的誠(chéng)信宣傳教育工作。公司通過(guò)專題培訓(xùn)、書(shū)面文字進(jìn)行張貼或傳達(dá)、質(zhì)量誠(chéng)信先進(jìn)員工經(jīng)驗(yàn)交流、利用早會(huì)或班前會(huì)、利用圖片展示等多種方式對(duì)企業(yè)員工實(shí)施質(zhì)量誠(chéng)信教育。公司對(duì)在質(zhì)量誠(chéng)信教育培訓(xùn)中成績(jī)優(yōu)異的人員給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，通過(guò)培訓(xùn)后在工作崗位上起著模范帶頭或成績(jī)突出的員工也給予一定獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)在員工中宣傳和推廣經(jīng)驗(yàn)。對(duì)不按時(shí)參加質(zhì)量誠(chéng)信教育培訓(xùn)或未通過(guò)培訓(xùn)考核的員工，給予一定的處罰。
2、產(chǎn)品設(shè)計(jì)誠(chéng)信管理
企業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)與研發(fā)嚴(yán)格依照《設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)控制程序》，從食品研發(fā)、過(guò)程各類活動(dòng)記錄、研發(fā)過(guò)程總結(jié)、管理考評(píng)控制食品研發(fā)相關(guān)的整個(gè)過(guò)程。
3.原輔材料采購(gòu)誠(chéng)信管理
企業(yè)根據(jù)采購(gòu)產(chǎn)品的類別對(duì)供方進(jìn)行評(píng)價(jià)，采購(gòu)供應(yīng)科在確定合格供方名單時(shí)，發(fā)出“供方評(píng)價(jià)表”，對(duì)供方的產(chǎn)品質(zhì)量、供貨能力、設(shè)備能力、運(yùn)輸能力、交貨期價(jià)格、質(zhì)量管理體系、人員素質(zhì)等項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)查評(píng)價(jià)，必要時(shí)可派出相關(guān)人員到供方廠家進(jìn)行實(shí)地考察、評(píng)價(jià)。采購(gòu)供應(yīng)科評(píng)價(jià)的供方名單報(bào)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后正式成為合格供方。采購(gòu)供應(yīng)科每年應(yīng)對(duì)合格供方進(jìn)行1次評(píng)審及合格后方可成為下一年度的合格供方。對(duì)物資到廠后，由品保部組織人員對(duì)進(jìn)貨產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，除了對(duì)進(jìn)貨物資的數(shù)量、包裝、外觀等進(jìn)行驗(yàn)證外，品保部還應(yīng)根據(jù)進(jìn)貨檢驗(yàn)計(jì)劃對(duì)材料進(jìn)行驗(yàn)證
4.生產(chǎn)過(guò)程誠(chéng)信管理
生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程策劃和控制，按生產(chǎn)指令、按產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程圖、各種工藝卡、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，組織各生產(chǎn)車間實(shí)施生產(chǎn)和控制。
設(shè)備維修科負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中設(shè)備的安裝、維護(hù)、保養(yǎng)并編制生產(chǎn)設(shè)備一級(jí)、二級(jí)維護(hù)保養(yǎng)規(guī)范，以及編制生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃。
品保部負(fù)責(zé)制定檢驗(yàn)規(guī)范，并組織檢驗(yàn)員實(shí)施產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量。
采購(gòu)供應(yīng)科負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備等物資的采購(gòu)。
生產(chǎn)部負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)計(jì)劃報(bào)廠務(wù)部審批，并監(jiān)督實(shí)施。
人事部負(fù)責(zé)做好對(duì)關(guān)鍵過(guò)程的操作及數(shù)據(jù)分析人員培訓(xùn)的組織工作并實(shí)施。采用車間集中培訓(xùn)和班前、班后會(huì)對(duì)各崗位操作人員進(jìn)行全面的崗位技能培訓(xùn)，持證上崗，并采用多種方式進(jìn)行督查、考核，增強(qiáng)員工質(zhì)量意識(shí)，提高操作水平
各生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)實(shí)施生產(chǎn)過(guò)程的控制。在生產(chǎn)過(guò)程中，各級(jí)管理人員嚴(yán)格履行管理職責(zé)，及時(shí)檢查，及時(shí)糾正差錯(cuò)，保證生產(chǎn)秩序的穩(wěn)定。對(duì)生產(chǎn)所需的原料、輔料、包裝材料進(jìn)行投料前復(fù)核，把好中間產(chǎn)品、成品的質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行“不生產(chǎn)不合格品，不接收不合格品，不流轉(zhuǎn)不合格品”的“三不原則”，關(guān)鍵工序設(shè)質(zhì)量控制點(diǎn)，督促員工做好自檢、互檢，執(zhí)行監(jiān)控核查規(guī)程，嚴(yán)格批記錄的管理規(guī)程，做到領(lǐng)用、發(fā)放和核對(duì)相統(tǒng)一。對(duì)每一生產(chǎn)步驟進(jìn)行物料平衡，保證物料的投入和產(chǎn)品的產(chǎn)出數(shù)量與工藝要求相一致，確認(rèn)無(wú)潛在質(zhì)量隱患，符合注冊(cè)要求。
5、產(chǎn)品售后質(zhì)量誠(chéng)信管理
公司建立有完善的營(yíng)銷服務(wù)管理體系，銷售部設(shè)立專職售后服務(wù)人員，并設(shè)立有服務(wù)熱線電話。公司銷售部專人負(fù)責(zé)售后服務(wù)信息檔案的管理工作，按時(shí)、定期按明細(xì)分類歸檔。
（二）企業(yè)質(zhì)量文化建設(shè)
1、安全生產(chǎn)管理
為建立安全管理制度化，措施規(guī)范化，工作標(biāo)準(zhǔn)化為基礎(chǔ)的安全管理體系，我公司建立了安全管理機(jī)構(gòu)，成立了安全生產(chǎn)委員會(huì)，明確了專職安全管理人員，定期召開(kāi)安全專題會(huì)議。
公司根據(jù)自身特點(diǎn)制定了特種設(shè)備使用管理制度，包括作業(yè)人員培訓(xùn)教育制度、維護(hù)保養(yǎng)制度、日常檢查制度、隱患排查治理制度、安全會(huì)議制度、檔案管理制度、定期報(bào)檢制度、特種設(shè)備節(jié)能減排制度、安全目標(biāo)管理制度、接受安全監(jiān)察管理制度。
公司制定了安全生產(chǎn)管理目標(biāo)，分解落實(shí)到各部門，進(jìn)行嚴(yán)格考核。制訂了從總裁到員工的各級(jí)《安全生產(chǎn)責(zé)任制》。通過(guò)開(kāi)展《安全生產(chǎn)月》，提高了員工安全生產(chǎn)素質(zhì)。
2、環(huán)境保護(hù)管理
企業(yè)一貫重視環(huán)境保護(hù)，污水治理，建有先進(jìn)的污水處理中心，進(jìn)行污水處理，各項(xiàng)排水指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家規(guī)定；清潔生產(chǎn)均經(jīng)龍海市環(huán)保局審查驗(yàn)收，取得了排放污染物許可證。
3、勞動(dòng)保護(hù)管理
公司為了加強(qiáng)對(duì)職工的勞動(dòng)保護(hù)，促進(jìn)安全生產(chǎn)，維護(hù)公司的生產(chǎn)秩序，保障職工的人身安全和公司的財(cái)產(chǎn)安全，制定了相應(yīng)的勞動(dòng)保護(hù)制度；發(fā)放勞動(dòng)保護(hù)用品，并制定了人員健康管理規(guī)程，每年對(duì)全體員工至少體檢一次。

四、企業(yè)質(zhì)量基礎(chǔ)

1、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
本企業(yè)生產(chǎn)的果蔬產(chǎn)品有主要有蘑菇罐頭、荔枝罐頭、菠蘿罐頭、麻筍罐頭、甜玉米罐頭、什錦水果罐頭、番茄醬罐頭等。什錦水果罐頭采用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/ZZZS 0015S-2015。企業(yè)參加修訂QB/T 1406-2014竹筍罐頭、QB/T 1006-2014罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)則、QB/T 1375-2015魚(yú)類罐頭、QB/T 1374-2015貝類罐頭、QB/T 4631-2014罐頭食品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存、QB/T 4626-2014香菜心罐頭、GB/T 13208-2008蘆筍罐頭等7項(xiàng)修訂。于2013年獲中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。林東為中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)罐藏食品科技工作委員會(huì)第三屆委員會(huì)專家委員。

2、企業(yè)計(jì)量水平
保證用于產(chǎn)品檢驗(yàn)的檢測(cè)量具、儀器設(shè)備經(jīng)過(guò)校準(zhǔn)（有資質(zhì)的校驗(yàn)機(jī)構(gòu)）并有效，使所有質(zhì)量檢驗(yàn)活動(dòng)嚴(yán)謹(jǐn)有效，并通過(guò)質(zhì)量活動(dòng)的記錄，保證其具有可追溯性。

3、認(rèn)證認(rèn)可情況
企業(yè)于2017年8月獲得HACCP證書(shū)編號(hào)：001HACCP1400463，2017年11月獲得IFS證書(shū)編號(hào)：CC-IFS-21/17，2017年1月獲得清真證書(shū)編號(hào)：ARA-90017596-1701，2015年11月5日獲得誠(chéng)信管理體系證書(shū)編號(hào)：20-FJFA(閩)15-0002，2017年2月獲得BRC證書(shū)編號(hào)：CC-PBR-41/17

4實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力
公司設(shè)品質(zhì)保證部，承擔(dān)質(zhì)量檢驗(yàn)職能。公司質(zhì)量控制部具有完善的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)施和設(shè)備，配備國(guó)際先進(jìn)檢測(cè)儀器，有美國(guó)進(jìn)口安捷倫1100液相色譜儀、及6890氣相色譜儀，紫外可見(jiàn)分光光度儀、顯微鏡等儀器，提高了檢測(cè)手段。檢驗(yàn)人員大部分具有大專以上學(xué)歷關(guān)鍵崗位人員都經(jīng)過(guò)食品專業(yè)、生物專業(yè)、微生物學(xué)等專業(yè)培訓(xùn)和安全防護(hù)培訓(xùn)。

五、 產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任
1、產(chǎn)品質(zhì)量承諾
公司《食品生產(chǎn)許可證》（編號(hào)：SC10935068103378）于2017年06月16日換發(fā)，有限期至2022年02月15日，許可范圍包含罐頭（果蔬罐頭、其他罐頭）
本公司承諾按照GB/T22000—2006《質(zhì)量安全管理體系—食品鏈中各類組織的要求》、IFS《國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)》、BRC《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》、HAS體系及有關(guān)法律法規(guī)的要求、客戶的要求建立、實(shí)施質(zhì)量安全管理體系，并通過(guò)持續(xù)改進(jìn)，使公司的質(zhì)量安全管理體系不斷發(fā)展和完善，并通過(guò)以下行動(dòng)，確保上述承諾得以實(shí)現(xiàn)。
2、產(chǎn)品召回情況

為能夠便于完全、及時(shí)地撤回確定為不安全的終產(chǎn)品批次，公司建立和保持了《產(chǎn)品召回管理程序》，對(duì)交付后的產(chǎn)品可能發(fā)生食品安全危害，以通知有關(guān)的相關(guān)方和實(shí)施產(chǎn)品召回，并保持記錄。防止不符合質(zhì)量安全的不合格品交付給客戶及消費(fèi)者，以及產(chǎn)品召回方法得以貫徹，最大限度地降低質(zhì)量事故的發(fā)生，樹(shù)立我司產(chǎn)品質(zhì)量的良好形象，使顧客滿意。

六、 質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理

（1）質(zhì)量投訴處理：公司建立《客戶滿意和投訴管理程序》通過(guò)對(duì)顧客滿意度的測(cè)量，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，使顧客滿意。向顧客提供滿意的服務(wù)，及時(shí)、妥善處理顧客投訴，不斷改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。

（2）質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)：公司建立《防護(hù)計(jì)劃書(shū)》對(duì)加工安全、人員安全、水和冰的安全、實(shí)驗(yàn)室安全、企業(yè)內(nèi)部安全及外部、運(yùn)輸和接收安全，建立的質(zhì)量安全和風(fēng)險(xiǎn)控制。

（3）應(yīng)急管理：公司建立《應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)控制程序》對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故或緊急情況做好應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)控制措施，確保食品安全事故或緊急情況發(fā)生時(shí)得到及時(shí)處理，減少風(fēng)險(xiǎn)和損失。

第三部分 結(jié)語(yǔ)

質(zhì)量誠(chéng)信建設(shè)是全社會(huì)的共同責(zé)任，需要大家的共同努力。只有全體食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，承擔(dān)起企業(yè)質(zhì)量安全第一責(zé)任人的責(zé)任，才能維護(hù)食品行業(yè)的整體形象。我們要攜起手來(lái)，為保證食品質(zhì)量安全，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全；為加快企業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，不斷提高企業(yè)誠(chéng)信建設(shè)水平；為消除少數(shù)不法企業(yè)造成的行業(yè)信譽(yù)危機(jī)，樹(shù)立食品行業(yè)新形象；為共同營(yíng)造誠(chéng)實(shí)守信的良好經(jīng)營(yíng)氛圍和良好的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，促進(jìn)我國(guó)食品行業(yè)健康有序和又好又快發(fā)展做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)！

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